Sottili scorze di Pompelmo rosa vengono messe in infusione per tre giorni in una soluzione di acqua e alcool del 60% Vol. Altre bucce vengono inserite in un cestello posto sopra la caldaia. Qui prende la distillazione porre, utilizzando l'infuso ottenuto in precedenza, i cui vapori passando attraverso le bucce all'interno del cestello, estrarre aromi e profumi. I due distillati ottenuti vengono poi miscelati a parte nel Dolce Vita Dry base Ricetta Gin, da cui emerge il bouquet fresco