Prezioso cru proveniente dal vigneto Monfalcon a conduzione biologica resa possibile da: altitudine di m 300-400, estrema pendenza collinare e perfetta esposizione.
Spumante con forza floreale esplosiva, elegante e naturalmente morbido grazie all’utilizzo di un lungi metodo charmat.
NOTE ORGANOLETTICHE
Aspetto: giallo paglierino brillante con perlage fi ne
e persistente.
Olfatto: intensi aromi di fi ori bianchi e frutta come mela verde.
Palato: la spuma è vivace e piacevole e l’acidità rinfrescante.
Ottimo fi nale persistente.
ABBINAMENTI
Ottimo vino da aperitivo o spumante da tutto pasto. Si sposa
benissimo con primi piatti di pesce, come risotto alla marinara,
o secondo come pesce alla griglia.