Zona di provenienza:zona collinare in Valdobbiadene. Uve:esclusivamente Glera. Altitudine: circa 250 mt slm. Sistema di allevamento: sylvoz modificato e guyot. Resa massima per ettaro: kg 13500 Vendemmia: fatta esclusivamente a mano ed in cassa da fine settembre ai primi giorni di ottobre.
Vinificazione: di uve intere con pressatura soffice e sfecciatura statica per circa otto ore dei mosti. Spumantizzazione: con metodo Martinotti o Charmat.
Fermentazione a temperatura controllata. Zuccheri residui:17 gr/litro Vista: paglierino scarico con leggere tonalita' verdognole. Olfatto:
preponderante la mela, fanno da contorno fiori freschi (glicine e
acacia) sempre armonici e ben sostenuti. Gusto:armonioso, elegante, di
struttura Conservazione:per mantenere le proprie caratteristiche nel tempo, si raccomanda di
conservarlo al riparo dalla luce, alla temperatura di 12/18 gradi.
Il Prosecco Extra Dry di Canevel è il perfetto vino per ogni occasione, sia che si tratti di un aperitivo, di un pasto o di un dolce momento di convivialità. La sua versatilità è il suo punto di forza, permettendo di abbinarlo a diverse pietanze e sapori.
La differenza rispetto ad altri Prosecco è data dalla sua produzione in zone collinari, con uve Glera di alta qualità e un sistema di allevamento sylvoz modificato e guyot, che garantisce una maggiore ricchezza di sostanze naturali.
Il Prosecco presenta un aspetto paglierino scarico con leggere tonalità verdognole, e un profumo preponderante di mela, con fiori freschi che si fanno sentire nel finale. Il gusto è armonioso, elegante, con una struttura equilibrata.
La spumantizzazione è effettuata con metodo Martinotti o Charmat, e la fermentazione avviene a temperatura controllata, con un residuo di zuccheri di 17 gr/litro, il che garantisce un vino fresco e vivace.
Il Prosecco di Canevel è il risultato di una tradizione vinicola consolidata e di una passione per la qualità, che si riflette nella sua lunga conservazione e nella sua capacità di abbinarsi a diverse pietanze e sapori.
Di questo prodotto abbiamo 1 quantità a disposizione nella nostra esposizione, in alcuni casi possiamo venderti il prodotto ad un prezzo scontato che dobbiamo valutare di volta in volta in base all'usura.
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