Provenienza
Quando il principe Heinrich von Campofranco nel 1851, si trasferì dalla Sicilia a Caldaro, ha portato con se delle marze della varietà Moscato Rosa. Questo vitigno è molto esigente per quanto riguarda la coltivazione e produce un reddito minimo.
Annata
Nel complesso, le condizioni climatiche dell’annata 2018 sono state molto buone. Le precipitazioni invernali e primaverili hanno fornito sufficiente umidità e, di conseguenza, condizioni di impollinazione ideali. L’abbondanza di sole e le temperature superiori alla media durante l’estate e l’autunno hanno determinato una situazione di siccità, che è stata compensata da forti temporali in agosto. Grazie alle condizioni climatiche ottimali di fine estate è stato possibile raccogliere uve sane e mature.
Sensazioni degustative
– rosso brillante
– petali di rose, litchi
– armonico con un bel equilibrio dolce-acido, retrogusto aromatico e persistente
Abbinamenti consigliati
Vino tipico da dessert, si accompagna al meglio con dolci come lo strudel ai sei di papavero e i krapfen.
Vinificazione
Fermentazione sulle bucce con macerazione di una settimana a temperatura controllata di 18 °C, affinamento di 4 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio.