L’annata vitivinicola 2021 è stata impegnativa e complicata sotto vari aspetti. I mesi invernali furono in prevalenza soleggiati, anche se particolarmente freddi. Anche in primavera le temperature esitarono a salire, determinando un rallentamento nello sviluppo delle viti, compensato poi grazie alle temperature elevate e all’abbondante sole con cui si affacciò l’estate. A causa delle condizioni meteorologiche molto mutevoli durante i mesi di luglio e agosto, la raccolta iniziò relativamente tardi, il 9 settembre. Una grossa sfida sul lato organizzativo fu posta ai nostri viticoltori dalla pioggia abbondante caduta in settembre. Alla fine, comunque, il 26 ottobre la vendemmia terminò con ottimi risultati.
SENSAZIONI DEGUSTATIVE
rosso rubino
profumo fruttato che ricorda ciliegia, lampone e more
tanta ciliegia anche in bocca, rotondo con tannini morbidi
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Si accompagna ottimamente a piatti robusti a base di carne, cacciagione e formaggi stagionati saporiti.