Profilo di base: ci sono note di cacao, guanto e cocco. La bocca è piuttosto corta ma molto elastica.
Distilleria: il rum più premiato al mondo. Sul pianeta Rum, Angostura occupa un posto speciale. In effetti, è l'unica distilleria di Trinidad. I rum Angostura devono il loro carattere al loro processo di fermentazione unico. Va notato che i lieviti sviluppati da Robert Siegert nel 1949 vengono utilizzati ancora oggi.
L'affinamento da parte del nostro maestro di cantina: la botte di Madeira armonizza i sapori e apporta densità e potenza aromatica. Poi arriva la botte di Bourbon e ammorbidisce il rum per bilanciare la sua struttura. Infine un'elegante nota di arancia candita, che dona profondità e rotondità.