TIPOLOGIA
Rhum Agricole – Edizione limitata Private Cask Collection
ZONA PRODUTTIVA
Domaine De l'Acajou
MATERIA PRIMA
Canna da zucchero
DISTILLAZIONE
Alambicchi a colonna
COLORE
Ambrato scuro
PROFUMO
Al naso spiccano note di frutti rossi e uva candita
SAPORE
Al palato è dolce e rotondo. Nel finale ha una sorprendente nota affumicata e tostata, unita a ricordi di cuoio e spezie.
NOTE
La Maison Clément produce dal 1887 Rhum Vieux Agricole rispettando le regole dell’A.O.C. Homère Clément fu il primo ad utilizzare la purezza e la ricchezza del succo di canna che sono tutt’oggi fondamentali nella produzione di un Rhum perfettamente naturale. Dopo la fermentazione viene distillato e sistemato in piccole botti di rovere americano, per riuscire a ottenere una finezza incomparabile.
INVECCHIAMENTO
Invecchiamento di 4 anni in botti ex- Bourbon e finish di 9 mesi in botti ex-Lupicaia.