VITIGNO
Aglianico 100%
VINIFICAZIONE
Macerazione con le bucce. Fermentazione malolattica completa.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Spalliera
COLORE
Rosso rubino con riflessi granato.
PROFUMO
Al naso è ampio e intenso con sentore di frutta matura.
ABBINAMENTI
Si accompagna a cibi saporiti, primi piatti sostanziosi, selvaggina, carni e formaggi stagionati, anche a piatti vegetariani come verdure stufate, i legumi, piatti vegetali cotti al forno come parmigiana di melanzane o soufflè di verdure.
SAPORE
In bocca morbido e vellutato, molto armonico e di buon corpo, giustamente tannico con retrogusto di amarena.
INVECCHIAMENTO
Affinamento in botte e in vasca d'acciaio.