Tra il Gran Sasso ed il mare, nella Tenuta Sant’Andrea, sulle
Colline Pescaresi, nasce il “Dante Marramiero” da ceppi maturi, tra i
quali i nostri vignaioli operano un’attenta selezione dei grappoli già
nel periodo dell’invaiatura, per arrivare a una maturazione omogenea e
ottimale. Si affina per 120 mesi. Inizialmente la fermentazione e la
lunga macerazione avvengono sia in barriques che in Ganimede.
A seguire, l’affinamento continua in barriques di 5 diversi tipi di
rovere e si completa con la lunga permanenza in bottiglia. È di color
rubino intenso, vivo e profondo con accenni di sfumature granata,
profumi persistenti, ampi e complessi, che esprimono note di frutta,
spezie e fiori. Al palato si presenta con un ingresso potente e al
contempo delicato, ricco, di durevole sensazione e intrigante
originalità. Al retrogusto esprime armonie olfattive su toni di
confetture. È un vino di gustosa complessità che invoglia a un ripetuto
assaggio. La grande morbidezza e ricchezza di tannini lo rendono ideale
per i primi piatti a base di tartufo e funghi, carne rossa, selvaggina,
formaggi stagionati e salumi.
Si raccomanda di versare in decanter e farlo riposare fino a portarlo gradatamente ad una temperatura di 17°-20°C.