{"type":"list","count":15,"pages":1,"rows":[{"id":"1581","title":"GIN","immagine":"https:\/\/cdn.haitex.it\/IT00194710604\/editoriale\/1581_istockphoto-1156751459-612x612.jpg.webp","description":"

Gin\u00a0<\/strong><\/p>


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\u00e8 difficile immaginare quale lunga strada abbia percorso nei tempi questo nobile distillato britannico. <\/span><\/p>

Un intero capitolo della storia inglese \u00e8 contrassegnato dal\u202f<\/span>Gin<\/strong>.\u202f<\/span>Guglielmo d\u2019Orange<\/strong>, dopo che fu incoronato re d\u2019Inghilterra, port\u00f2 con s\u00e9 dalla sua antica patria, l\u2019Olanda, il\u202f<\/span>Genever<\/strong>. Nello stesso tempo grav\u00f2 di pesanti tasse tutti gli alcolici di provenienza continentale, soprattutto quelli francesi. Per contro permise ai suoi sudditi di distillare, esentasse, la limpida acquavite di ginepro. E questa fu l\u2019origine di tutti i mali.\u00a0<\/span><\/p>


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Fiumi di\u202f<\/span>Gin<\/strong>\u202fnome anglicizzato del\u202f<\/span>Genever<\/em> di pessime qualit\u00e0 sommersero l\u2019Inghilterra, diffondendosi nei quartieri pi\u00f9 miseri delle grandi citt\u00e0. Quando il generale abbandono all\u2019alcol assunse proporzioni minacciose e la qualit\u00e0 del\u202f<\/span>Gin\u202f<\/strong>divenne ancor pi\u00f9 infima, il Parlamento britannico si vide costretto a ricorrere a drastici rimedi, promulgando nel 1743 il\u202f<\/span>Gin Act<\/strong>\u202f(<\/span>Legge sul Gin<\/em>) che prescriveva severi controlli sulla qualit\u00e0 del distillato.\u00a0<\/span><\/p>

Il\u202f<\/span>Gin<\/strong>\u202foggi \u00e8 una bevanda nobile, che deve il suo impareggiabile bouquet al malto di cerali e di segala in armonia con i distillati di ginepro: l\u2019aggiunta di spezie e altri ingredienti aromatici lo rende ancora pi\u00f9 gradevole e caratteristico.\u00a0<\/span><\/p>

Il\u202f<\/span>Gin<\/strong>\u202fha normalmente un contenuto alcolico del 38% che sale a 40-45% nel\u202f<\/span>London Dry Gin<\/strong>, il terzo tipo il\u202f<\/span>Playmouth Gin<\/strong>\u202fo\u202f<\/span>Old Tom Gin<\/strong>\u202f\u00e8 dolcificato con piccole quantit\u00e0 di sciroppi di zucchero.\u00a0<\/span><\/p>

Il Gin \u00e8 inoltre l'ingrediente principale di alcuni di celeberimi cocktail come il\u202f<\/span>Gin Tonic<\/strong>\u202fo il\u202f<\/span>Gin Lemon.<\/strong>\u00a0<\/span><\/p>


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Grappa, un tesoro tutto italiano<\/strong><\/h1>

La Grappa<\/strong><\/a> è la limpida è robusta acquavite di vinaccia prodotta e distillata esclusivamente in Italia dove si dice malignamente che esistono tanti tipi di grappa quanti sono i tipi di vino. E in teoria non è definizione del tutto errata.  <\/p>

Gli esperti, tuttavia, fanno distinzione fra grappa di vino rosso<\/strong> e grappa di vino bianco<\/strong>. La prima si ottiene dalle vinacce rosse fermentate, la seconda sempre per distillazione previa, però, fermentazione delle vinacce di uva bianca che hanno fermentato con il mosto. La capitale delle distillerie di grappa è Bassano del Grappa<\/strong>, piccola cittadina sul Brenta, ai piedi del Monte Grappa<\/strong>.  <\/p>

Classificazioni delle Grappe<\/strong><\/h2>

Le Grappe<\/strong><\/a> vengono classificate in base alle lavorazioni che seguono la fase di distillazione. Si distinguono in:<\/p>