Denominazione:Denominazione di Origine Protetta D.O.P
Vitigno:Montepulciano
Zona di produzione:Vigneti situati nella zona della provincia di Chieti
Amaranta Montepulciano D?Abruzzo e' la conferma dell?eccezionalita' di
un terroir come quello della zona di Crecchio. Questo vino nasce dalla
passione dei fratelli Ulisse e dal loro legame con i vitigni storici
abruzzesi, alle tradizioni dei luoghi in cui essi vengono coltivati e
vinificati. Un vino di classe indiscutibile, l?omaggio doveroso,
d?amore e di rispetto, alla piu' grande uva rossa d?Abruzzo.
Vitigno:
Montepulciano D?Abruzzo Vitigno L?origine di questo vitigno a bacca nera
? sempre stata incerta. Anche gli studiosi come il Molon (1906) lo
classificavano tra i Sangioveti. Oggi ? certo che i due vitigni non
hanno nulla in comune. Viene coltivato prevalentemente in Abruzzo e
nelle altre regioni del centro-sud. Oggi, grazie al lavoro accurato di
alcuni produttori ed enologi, il Montepulciano ? uscito alla ribalta
come uno dei vitigni rossi di pi elevata qualit.
Vinificazione:
Pigia ? diraspatura 15/20 giorni di macerazione e fermentazione
alcolica in acciaio a 24-26 C Affinamento: 9/12 mesi in pregiati
barriques francesi e americani.
Caratteristiche organolettiche, abbinamenti:
Colore rosso
rubino molto carico ed elegante. Al naso ampio e complesso, fruttato con
sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco con una
coda speziata. In bocca ? equilibrato, complesso con la struttura
tannica ben fusa con la componente alcolica. Di corpo sostanzioso e con
un ottimo equilibrio tra potenza alcolica e tannino. , Ideale con primi
piatti succulenti in salsa rossa, arrosti e formaggi vari semi
stagionati.