Colore giallo paglierino appena carico ed un perlage fine, elegante e continuo.
Profumo intenso grazie alla personalita' varietale di frutta tropicale del Pecorino.
La nota aromatica colta al naso continua e si sviluppa al palato, diffondendosi in
ampiezza e profondita'. Ricco di complessita' ed eleganza.
Per coglierne la ricchezza e la complessita' aromatica lo consigliamo in solitaria
degustazione quale aperitivo. Desiderando accompagnarlo a sapori, lo
indichiamo con crudi di pesce quali tonno, seppie o polipo o ancora carpaccio di
rombo oppure con paste e risotti di pesce, formaggi freschi, pesce al forno..