Il Pecorino della Tenuta Ulisse è un vino bianco di grande pregio, prodotto nelle terre di Chieti, in Abruzzo. Questo vino si distingue per il suo colore giallo brillante con riflessi verdognoli e per il suo bouquet aromatico che richiama note di agrumi, frutta tropicale, pesca bianca e papaya.
La vinificazione avviene con una macerazione a freddo delle bucce e una fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, garantendo freschezza e complessità aromatica. Il Pecorino della Tenuta Ulisse è ideale da abbinare a piatti di pesce, crostacei e sushi, grazie alla sua acidità equilibrata e al finale leggermente balsamico.